Có nên cho trẻ ăn hạt ý dĩ không?

Hạt ý dĩ không chỉ là một vị thuốc trong y học cổ truyền, mà còn được lựa chọn như một loại lương thực hằng ngày, là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, tác dụng của hạt ý dĩ đối với trẻ em trong điều trị một số bệnh lý rất hiệu quả.

Hạt ý dĩ, hay hạt bo bo, là một loại cây họ kê cho hạt thu hoạch hàng năm. Hạt ý dĩ có hình quả lê với vỏ màu nâu sẫm đến xám đen và sáng bóng.

Hạt ý dĩ được xem là một vị thuốc phổ biến trong y học cổ truyền Trung Quốc. Hơn nữa, trong thế giới hiện đại, hạt ý dĩ vẫn còn được tiêu thụ với số lượng lớn để chế biến thành các món ăn quen thuộc như nấu cháo, nấu chè hay đồ uống giải nhiệt.

Theo phân tích hóa học, hạt ý dĩ chứa phenol, flavonoid, polysaccharide, protein, giàu chất xơ, đa dạng các loại vitamin và chất béo thiết yếu. Hơn nữa, hạt ý dĩ cũng được xem là một loại thuốc chống ung thư vì có chứa các thành phần hóa học mạnh để ức chế các enzym của cyclooxygenase (COX), tổng hợp axit béo, phức hợp metalloproteinase cũng như can thiệp quá trình tổng hợp cholesterol ở gan.

Ngoài ra, hạt ý dĩ có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, chống viêm, chống béo phì, kích thích hormone sinh sản, thúc đẩy co bóp tử cung và điều hòa hệ vi sinh vật đường ruột, đây được xem là một loại lượng thực có giá trị cao, đem lại những lợi ích sức khỏe lâu dài cho người sử dụng.

Hạt ý dĩ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa. Theo đó, hạt ý dĩ có thể được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung cho trẻ nhỏ hay người đang mắc bệnh hoặc sau khi bệnh. Thường xuyên sử dụng hạt ý dĩ như một loại thức ăn quen thuộc cũng có thể có tác dụng đối với trẻ mắc phải bệnh viêm ruột mãn tính, chứng khó tiêu và các bệnh lý khác.

Có nên cho trẻ ăn hạt ý dĩ không? Hạt ý dĩ có thể có tác dụng bồi bổ chức năng thận, thanh nhiệt, lợi tiểu nên còn có giá trị chữa bệnh phù thũng cho trẻ nhỏ. Nghiên cứu dược lý hiện đại đã chứng minh rằng hạt ý dĩ còn có thể ngăn ngừa ung thư. Selen là một trong những thành phần chống ung thư hiệu quả trong hạt ý dĩ, có tác dụng ức chế sự sinh sôi của tế bào ung thư một cách hiệu quả, có thể dùng để hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày và ung thư cổ tử cung. Chính vì thế, khi cho ăn hạt ý dĩ từ khi trẻ còn nhỏ, trẻ có thể giảm khả năng bị khối u khi lớn lên.

Hạt ý dĩ có chứa một lượng vitamin E nhất định, là một loại thực phẩm hỗ trợ cho sức khỏe làn da. Tác dụng của ý dĩ đối với trẻ em là gì? Khi cho trẻ ăn hạt ý dĩ thường xuyên có thể giữ cho làn da căng bóng và mịn màng, loại bỏ mụn trứng cá và các đốm tăng sắc tố, đồng thời cải thiện màu da. Bên cạnh đó, hạt ý dĩ còn có tác dụng điều trị nhất định đối với bệnh mụn cóc do nhiễm virus. Không những thế, hạt ý dĩ rất giàu vitamin B1, rất có lợi cho việc ngăn ngừa và điều trị bệnh beriberi, thường gặp phải ở trẻ ăn kém, suy dinh dưỡng nặng.

Hạt ý dĩ không chứa Gluten, được sử dụng khá lành tính, có nhiều cách để chế biến hạt ý dĩ dùng trong các món ăn khác nhau, phù hợp cho trẻ nhỏ.Nấu cháo hạt ý dĩ

• Ngâm hạt ý dĩ với nước sạch trong một cái chậu và vo nhẹ giống như cách vo gạo trước khi nấu cơm, giúp đảm bảo rửa sạch hạt ý dĩ không còn bụi bẩn.
• Cho hạt ý dĩ đã rửa sạch vào nồi và thêm đủ nước để ngập, đậy nắp nồi và đặt lên bếp.
• Đun sôi hạt ý dĩ, sau đó giảm nhiệt độ nhỏ lửa và nấu tiếp trong khoảng 45-55 phút hoặc cho đến khi hạt ý dĩ mềm ra nhưng vẫn giữ kết cấu dai. Việc ngâm hạt ý dĩ như cách ngâm đậu trong một khoảng thời gian trước đó có thể sẽ giúp làm giảm được vài phút thời gian nấu.
• Đổ bớt nước dư thừa trong nồi ra và múc hạt ý dĩ đã nấu chín vào trong bát.
• Có thể thêm các món mặn như thịt cá đã xay nhuyễn, một ít gia vị và rau mùi, toàn bộ trộn lẫn với hạt ý dĩ đã nấu chín để tạo thành một bát cháo hạt ý dĩ thơm ngon.

Làm nước chè hạt ý dĩ

• Hạt ý dĩ có thể được chế biến thành một món tráng miệng mát lạnh cho trẻ nhỏ thưởng thức, bù nước và các vitamin cần thiết trong những ngày hè oi bức.
• Tương tự như cách nấu cháo hạt ý dĩ nêu trên, để làm nước chè hạt ý dĩ, cần cho nhiều nước hơn.
• Đun sôi với lửa nhỏ trên bếp lâu hơn, cho đến khi các hạt mềm mịn ra.
• Thay vì bỏ nước như cách nấu cháo, cần chắt lọc lại phần hạt và chỉ lấy nước.
• Để nguội phần nước, có thể thêm một ít trái cây mềm, cắt nhỏ. Khi cho trẻ ăn có thể ướp lạnh hay thêm một chút đá bào sẽ trở thành một món ngọt hấp dẫn.

Làm súp hạt ý dĩ

• Tương tự như cách làm chè hạt ý dĩ, cha mẹ có thể lựa chọn thêm một số món giàu dinh dưỡng như thịt gà, rau củ hầm chung với nước hạt ý dĩ, thêm gia vị cho vừa ăn. Đây sẽ là một món bổ dưỡng, thích hợp cho trẻ khi ốm, trẻ cảm lạnh hay khi thời tiết thay đổi.

Tóm lại, hạt ý dĩ có lịch sử trồng trọt lâu đời ở Trung Quốc và là một trong những loại ngũ cốc cổ xưa có tác dụng làm thực phẩm cũng như làm thuốc rất tốt. Vì có giá trị dinh dưỡng cao cùng các tác dụng của ý dĩ đối với trẻ em, loại hạt này đã được liệt kê vào danh sách thực phẩm phù hợp cho trẻ nhỏ, rất dễ tiêu hóa và hấp thụ. Theo đó, thay vì còn băn khoăn “có nên cho trẻ ăn hạt ý dĩ”, cha mẹ nên sớm chế biến cho trẻ các món ăn từ hạt ý dĩ theo gợi ý nêu trên, để trẻ có cơ hội được thưởng thức những món lạ miệng, mau lớn và phòng tránh các bệnh tật.